ベーカリー プロテア

一口頬張ると広がるよもぎの豊かな香りと、噛みごたえのあるもちもちとした生地。調布市緑ケ丘の仙川・弁天橋近くに佇む「ベーカリー プロテア」の店頭には、素朴ながら素材の輪郭がはっきりと伝わるパンが並びます。名物のよもぎあんパンは、風味豊かな草の香りとすっきりとした甘さの餡がバランスよく重なり、生地の弾力とともに心地よい余韻を残します。

国産小麦や天然酵母をはじめ、薬剤未使用の菜種油や自然塩、平飼い卵といった安心感のある素材選びがこちらの持ち味です。毎日の食卓に合わせたい食パン類も評判で、全粒粉食パンは生のままだとしっとりとした口当たり、トーストすれば表面がカリッと香ばしくなり、小麦そのものの風味がより引き立ちます。

食事やおやつに重宝するベーグルは、クラストのカリッとした焼き色と密度の高いもっちり感が魅力です。香ばしいチーズベーグルや濃厚なチョコを巻き込んだものなど、しっかり具材が詰まった食べ応えのある選択肢が揃っています。さらにドライトマトの旨みが詰まったマルゲリータや、オリーブの入ったパン、くるみぱんなど、日々の気分に合わせて選びたくなる惣菜系や菓子パンも目を引きます。

小さな店内でのテイクアウト利用が中心で、クレジットカードのほかPayPayや楽天ペイなどの各種キャッシュレス決済にも対応しています。散歩の途中に立ち寄って、お気に入りのひとつを連れて帰りたくなる一軒です。